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Tiamo长嘴皇家宫廷拉花钢杯 600ml HC7043不锈钢卡布基诺打奶杯
编号:B-4-5
品牌:Tiamo 不锈钢产品   [查询该品牌全部商品]
单位:个
重量:370 克
优质的不锈钢,独特的造型,拿在手上酷酷的
商品售价:¥128.00
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商品介绍
详细资料

产品一:tiamo 7039

不锈钢宫廷拉花杯 700cc

【品牌】:Tiamo HC7043

【产地】:日本品牌,台湾禧龙企业荣誉出品

【规格】:700cc超长嘴 重 390克 规格:底:9cm×高11.5cm × 上部15cm

【材质】:全镜面加厚优质食品级18/8 优质不锈钢材质手把SS12/2

 

产品二:TIAMO 7043不锈钢宫廷拉花杯 600cc



【品牌】:Tiamo HC7043

【产地】:日本品牌,台湾喜龙企业荣誉出品

【规格】:600cc 重 460克 规格:11×高15×11cm

【材质】:全镜面加厚优质食品级18/8 优质不锈钢材质

【特点】做工精良精致,清洗容易,坚固耐用;拉花更方便,效果更佳,更能让你完美表现出你的拉花技巧,体验Latte art拉花艺术,做花式咖啡。

1 打奶:重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习要求奶泡细腻圆滑,千万不要有大的奶泡。

2 心!基本的拉花技术,如果朋友们想做的更出色,就必须要把心的形状做好。

3 树叶!树叶是根据心的形状改变而来的,主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状。

4 一些羽毛,苹果,双心,双树叶等等就要靠大家多练习。

5 咖啡的油脂问题也起到关键性的作用,而且直接影响到一杯咖啡的口味问题。

6 大的拉花杯需要太多的技术经验,建议朋友们做咖啡拉花先用稍微小点的杯子。

 

 

 

正所谓「工欲善其事,必先利其器」,如果您一直在拉花的路上一筹莫展的話,来吧!试试看吧!让您在亲友面前大展身手而他们全都目瞪口呆吧!

【蒸汽打奶现场操作图片】


 

 

一、奶泡的制作:方法一:以奶泡壶制作手工奶泡
1.将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2.将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)
3.将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可。
4.移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。

方法二:用蒸气奶泡机制奶泡

1、先不要将蒸气管伸进牛奶中,因为蒸气管中可能有一些凝结的水,所以先把前段的蒸气放掉一些,顺便排出多余的水份。
2、将温度计插入容器中,然后将蒸气管斜插入牛奶里,打开蒸气开关。
3、慢慢的将把蒸气喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,但是千万不要高于液面,否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声,否则就会很大声或是几乎没有声音。
4、当奶泡充足之后,就可以将蒸气管埋深一点,让蒸气继续替牛奶加温。蒸气管埋的角度是刚好可以使牛奶旋转。
5、漫度到达60度-70度之间的时候就可以关掉蒸气开关。
6、用湿抹布将附着在蒸气管上的牛奶擦干净,同时再放出一蒸气,以免牛奶干了之后难以清理。

二、拉花方式:

1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束.

脚注信息